外卖行业产业链上游涵盖了各类商户和外卖骑手，商户类型丰富多样，包括提供餐饮服务的各类餐厅、生鲜食品商家、鲜花店铺、超市及日用品零售商等，这些商户构成了外卖服务的商品供给基础。产业链中游由专业的外卖平台企业构成，通过技术平台整合商户资源，并为消费者提供服务。产业链下游为消费者，主要分为企业消费者和个人消费者两大类，其中，个人消费者群体具有广泛性和多样性特征，涵盖了城市上班族、在校学生以及家庭消费者等不同社会群体，这些消费群体的多元化需求共同推动了外卖市场的持续发展和创新。
中国外卖行业厂商主要分布在北京市和上海市，主要包括北京三快科技有限公司、上海拉扎斯信息科技有限公司、京东集团股份有限公司、金拱门（中国）有限公司、百胜（中国）投资有限公司等企业。
作为一个见证了中国外卖十余年发展的专业机构，智研咨询希望能够与所有致力于与外卖行业企业携手共进，提供更多有效信息、专业咨询与个性化定制的行业解决方案，为行业的发展尽绵薄之力。
数据说明：
1：本报告核心数据更新至2024年12月（报告中非上市企业受企业信批影响，相关财务指标或存在一定的滞后性），报告预测区间为2025-2031年。
2：除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年报、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。
3：报告核心数据基于智研团队严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。
4：本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。
智研咨询作为中国产业咨询领域领导品牌，以“用信息驱动产业发展，为企业投资决策赋能”为品牌理念。公司融合定量分析与定性分析方法，用自主研发算法，结合行业交叉大数据，通过多元化分析，挖掘定量数据背后根因，剖析定性内容背后逻辑，客观真实地阐述行业现状，审慎地预测行业未来发展趋势，为客户提供专业的行业分析、市场研究、数据洞察、战略咨询及相关解决方案，助力客户提升认知水平、盈利能力和综合竞争力。主要服务包含精品行研报告、专项定制、月度专题、可研报告、商业计划书、产业规划等。提供周报/月报/季报/年报等定期报告和定制数据，内容涵盖政策监测、企业动态、行业数据、产品价格变化、投融资概览、市场机遇及风险分析等。
报告目录：
第一章 餐饮业概述
第一节 餐饮业的定义及分类
一、餐饮业的定义
二、国内餐饮行业的分类
第二节 餐饮行业特点分析
一、餐饮业的特性
（一）餐饮业生命周期
（二）餐饮业要素密集性
（三）餐饮业经营风险
二、现代餐饮业的特征
三、餐饮业的行业壁垒
四、餐饮业发展驱动因素
第三节 餐饮业市场细分及作用
一、餐饮业的市场细分
二、餐饮业的经济地位
三、餐饮业的社会意义
四、餐饮业的成本核算
第二章 中国餐饮行业市场发展分析
第一节 中国餐饮行业发展规模分析
一、餐饮业总收入规模
二、餐饮业法人企业数
三、餐饮业年末从业人数
第二节 中国餐饮行业发展存在问题
第三节 中国餐饮行业发展建议分析
第三章 中国外卖行业市场发展分析
一、外卖行业收入规模
一、外卖消费者用户规模
三、外卖产业渗透率
第四章 中国外卖消费的主要特征分析
第一节 消费场景多元化
一、消费场景多元化
二、消费时间灵活化
三、消费选择多样化
四、消费升级品牌化
五、下沉市场增速较快
六、用户评价愈发重要
第二节 外卖消费向更多品类、更多消费场景拓展
一、外卖消费品类
二、外卖消费场景
第三节 新一代消费者崛起
一、新一代消费者崛起
二、家庭结构小型化使外卖服务变得不可或缺
三、城镇化促进外卖发展
四、未婚单身是外卖的主力消费人群
五、“她经济”释放活力
第五章 外卖帮助餐饮和零售商户拓展营收渠道
一、外卖多方面助力商户，帮助商户拓展营收渠道
二、八成商户表示开通外卖后营业收入实现了增长
三、外卖增量效应明显，充当“把蛋糕做大”的角色
四、更多品牌商户接入外卖，通过产品创新创造新的消费场景
五、外卖有效拉动餐饮就业
第六章 外卖骑手工作的主要发展特征
第一节 外卖骑手主要工作在经济较为发达地区
第二节 配送效率提升
第三节 就业时间灵活是骑手工作的最显著特征
第七章 我国外卖行业发展的新特征与发展趋势
第一节 我国外卖行业发展的新特征
第二节 我国外卖行业发展前景与发展趋势分析
第八章 中国外卖行业模式及发展前景分析
第一节 外卖行业模式分析
一、价值主张
二、运营模式
三、盈利方式返回搜狐，查看更多